Kat es dietista registrada, corredora y vaquera de Heber City, Utah. Tiene una licenciatura en Alimentos y Nutrición de la Universidad de Alabama y completó una beca de nutrición deportiva en la Universidad de Utah.
Kat desarrolló un amor por la comida a una edad temprana mientras trabajaba en el rancho de su familia y aprendía cada paso del proceso de la granja a la mesa. Aprendió a combinar ese amor con la pasión por la nutrición como estudiante atleta en el equipo de atletismo de la Universidad de Alabama. Le apasiona ayudarse a sí misma y a los demás a optimizar el rendimiento atlético y fomentar la salud de por vida a través de una nutrición adecuada. Ha tenido la oportunidad de gestionar su propio rendimiento deportivo, así como atletas en Utah, Alabama, BYU y atletas profesionales/recreativos. Ha trabajado con personas de todas las edades para enseñarles cómo comer y ayudarlos a tomar las riendas de su salud mediante el uso de alimentos como medicina.
Cuando no está trabajando, encontrarás a Kat entrenando para obstáculos de 400 metros, tomando el sol, pasando tiempo con familiares y amigos o practicando sus habilidades culinarias.
