¿Qué es una alergia alimentaria?

Una alergia alimentaria implica una respuesta inmune a un alimento en particular. El cuerpo responde creando anticuerpos llamados inmunoglobulinas E (IgE) que viajan a las células provocando una reacción alérgica. Esta reacción puede variar de leve, como náuseas o diarrea, a grave, lo que puede provocar dificultad para respirar o incluso un shock anafiláctico.

¿Qué es una intolerancia alimentaria?

Los dietistas son una parte importante del equipo de tratamiento para las personas que sufren de anorexia. Lo educamos sobre sus necesidades nutricionales, desacreditamos la información nutricional falsa, aumentamos la satisfacción con su cuerpo y lo ayudamos a seguir un plan de alimentación sostenible y mantener un peso adecuado.

¿Qué es una sensibilidad alimentaria?

Una sensibilidad a los alimentos implica la respuesta del cuerpo a un alimento en particular mediante la creación de anticuerpos de inmunoglobulina G (IgG). Hay muchas pruebas caseras que uno mismo puede tomar, pero no se consideran confiables ni un método viable para realizar las pruebas. Lo que sí entendemos es que existen grandes diferencias en el sistema inmunológico y el microbioma en todos, por lo que es mejor trabajar con su médico y dietista para ayudarlo a identificar esas sensibilidades alimentarias.