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7 de octubre de 2025

Diana Figueroa, Dietista Nutricionista Registrada, RD, LD

Editado y revisado médicamente por: Diana Figueroa, RD, LD

Frutas y verduras de temporada de Texas

  • 5-8 minutos de lectura

Frutas y verduras de temporada de Texas

Texas cuenta con un vasto paisaje agrícola que permite cosechar una gran variedad de frutas y verduras a lo largo del año. Cuando consumes productos de temporada de Texas, obtienes alimentos más frescos y sabrosos, repletos de nutrientes esenciales. Además, apoyas a los agricultores locales, a la comunidad y al medio ambiente. A continuación te mostramos lo que es temporada en Texas y algunos consejos para preparar comidas sabrosas y nutritivas durante todo el año.

¿Por qué comer de temporada en Texas?

La alimentación de temporada en Texas permite disfrutar de frutas y verduras más sabrosas. Además, es más nutritiva y contribuye a la economía local y al medio ambiente. Algunas razones para elegir productos de temporada incluyen:

  • Good for the environment: Buying locally means there’s less transportation and, therefore, fewer emissions involved in getting food from farm to table. Head to your nearest farmers market or produce stand and get fresh, great-tasting food straight from the source. It’s better for the environment and helps you lower your carbon footprint.

  • Apoya la economía local: El dinero que gastas en productos de temporada ayuda a mantener el sustento de los agricultores y revierte en la comunidad. Por ejemplo, cuando compras frutas y verduras frescas en los mercados y puestos más cercanos, también estás apoyando a los proveedores de equipamiento y restaurantes locales.

  • Mejor sabor: Los productos de temporada se recolectan en su punto óptimo de maduración, lo que les da más sabor. Menos tiempo en el transporte significa menos oscurecimiento, mientras que los tratamientos de cosecha como los agentes de maduración pueden disminuir el sabor y la calidad de los productos. Acudir a su mercado local de agricultores significa que obtendrá las frutas y verduras más frescas y sabrosas.

  • Más nutrientes: Cuando los productos tienen que viajar largas distancias, la temperatura y el almacenamiento pueden hacer que pierdan nutrientes esenciales. Comer de temporada en Texas significa que recibes frutas y verduras más nutritivas, ya que conservan intactas sus vitaminas, minerales y antioxidantes.

  • Más variedad: El clima único de Texas permite obtener una gran variedad de productos en cada estación, lo que contribuye a que las comidas sean más equilibradas. Los estudios demuestran que tener muchas frutas y verduras diferentes puede incluso ayudar a reducir el riesgo de cáncer.

    Frutas y verduras de Texas por temporada

    Desde los dulces y jugosos melocotones de verano hasta los sustanciosos nabos y calabazas de otoño, aquí están las frutas y verduras de temporada de Texas, mes a mes:

    Primavera (de marzo a mayo)

    Spring in Texas means delicious local produce. Here are some of the fruits and vegetables in season in the Lone Star State from March to May:

  • Fresas
  • Moras
  • Melocotones
  • Espinacas
  • Lechuga
  • Zanahorias
  • Cebollas
  • Espárragos
  • Guisantes

    • Puedes preparar muchas comidas deliciosas con productos de primavera: una ensalada de fresas y espinacas con nueces tostadas y una ligera vinagreta balsámica, espárragos y zanahorias asados con limón y aceite de oliva, o un rápido salteado de guisantes y cebolla con ajo. También puedes asar mitades de melocotón y servirlas sobre yogur natural con un chorrito de miel.

    Verano (de junio a agosto)

    El verano trae consigo un montón de jugosas frutas y deliciosas verduras, desde melones y ciruelas hasta tomates, pimientos y calabazas. Además, las sandías están de temporada en Texas durante el verano. Los residentes pueden asistir a festivales y eventos dedicados a esta fruta, ya que Texas es uno de los principales estados productores de sandías de Estados Unidos.

    Disfrute de las siguientes frutas y verduras de junio a agosto:

  • Sandía
  • Melón cantalupo
  • Melocotones
  • Ciruelas
  • Higos
  • Maíz dulce
  • Okra
  • Tomates
  • Pepinos
  • Pimientos
  • Calabaza
  • Berenjena

    • En verano, aprovecha los productos locales de Texas para preparar ensaladas de tomate, pepino y maíz dulce con lima y hierbas, o asa calabazas, berenjenas, pimientos y cebollas para hacer brochetas de verduras. También puedes preparar una refrescante agua fresca de sandía y menta o asar melocotones y ciruelas con requesón.

    Otoño (de septiembre a noviembre)

    El otoño trae temperaturas más frescas y abundantes cosechas:

  • Manzanas
  • Peras
  • Uvas
  • Caquis
  • Granadas
  • Calabazas
  • Boniatos
  • Brócoli
  • Col rizada
  • Coliflor
  • Coles de Bruselas


    • Con los productos de otoño, prepara una ensalada de col rizada troceada con manzanas y peras frescas, rociándola con un aliño de limón y salsa de tomate. También puedes asar coles de Bruselas, uvas y cebolla roja con un chorrito de balsámico o rellenar calabaza asada con alubias negras, salsa y aguacate.

    Invierno (diciembre a febrero)

    Texas sigue brillando en invierno con verduras resistentes, hortalizas de temporada fría y cítricos brillantes. Además de los cultivos almacenados, muchos productos se cosechan frescos durante estos meses:

  • Col
  • Col rizada
  • Espinacas
  • Cebollas verdes
  • Rábanos
  • Remolacha
  • Zanahorias
  • Nabos
  • Colinabos
  • Apio
  • Cítricos (naranjas del Valle del Río Grande, pomelos y mandarinas o satsumas)


    • Alegra la temporada con una ensalada de cítricos e hinojo o cocina a fuego lento una col abundante con zanahorias y nabos.

    Consejos para comprar y cocinar con productos de temporada de Texas

    Para disfrutar plenamente de los productos frescos y nutritivos de temporada, he aquí algunos consejos para comprar, cocinar y conservar las frutas y verduras de Texas:

    Consulta de guías de mercados agrícolas de Texas

    Puede encontrar un mercado de agricultores cerca de usted consultando los sitios web del Departamento de Agricultura de Texas o LocalHarvest para encontrar mercados por ubicación y fecha.

    Para conseguir la mejor selección, llegue pronto a su mercado local. Lleve dinero en efectivo y una nevera para mantener los productos frescos y aislados mientras recorre los puestos. También es una buena oportunidad para preguntar a los agricultores cómo cosechan y almacenan sus productos, para que puedas conservar tus frutas y verduras lo más frescas posible.

    Suscripción a la Agricultura Apoyada por la Comunidad (AAC)

    Al suscribirse a una CSA, puede recoger o recibir en su domicilio productos frescos de temporada durante todo el año. Todo lo que tienes que hacer es pagar por adelantado, proporcionando al agricultor capital para la temporada, por lo que obtienes productos regulares y otros productos agrícolas. Esto facilita la planificación de las comidas y la elaboración de platos equilibrados. Busca en LocalHarvest o en el directorio de alimentos del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA ) para encontrar granjas CSA cerca de ti.

    Almacenamiento y conservación de los productos de Texas

    El almacenamiento y la conservación adecuados mantendrán los productos frescos durante más tiempo y ayudarán a que conserven su valor nutritivo. He aquí algunos consejos:

  • Guarde las verduras en un recipiente forrado con una toalla.
  • Embolsa y despunta raíces como zanahorias y remolachas.
  • Deje los cítricos en la encimera durante una semana o refrigérelos durante más tiempo.
  • Congele pimientos picados, verduras escaldadas y calabaza asada.
  • Pique rápidamente pepinos, quingombó y rábanos.
  • Haga mermelada en pequeños lotes con bayas o higos.

    Ideas de recetas fáciles para cada estación

    He aquí algunas formas de cocinar y disfrutar plenamente de los productos de temporada de Texas:

  • La primavera: Las fresas son una de las mejores frutas de temporada en Texas cada primavera porque se pueden hacer muchas cosas con ellas. Disfruta de estas bayas de sabor dulce en tarta de hojas, cobbler, mermeladas y conservas, o crea bebidas refrescantes como limonada de fresa y batidos. Y, por supuesto, siempre puedes mezclarlas en ensaladas con rúcula, queso feta y nueces.
  • Verano: En los meses de verano, disfruta de la jugosa sandía, el melón cantalupo, los melocotones y los tomates. Prueba una ensalada de maíz dulce con lima y hierbas, una salsa de melocotón sobre pescado o tofu a la plancha, o sabrosas berenjenas y calabazas a la parrilla.
  • Otoño: Ponte cómodo con manzanas, peras, calabazas, boniatos y verduras. Asa tus coles de Bruselas con uvas y balsámico o prueba un chili de calabaza y alubias negras con puré cremoso de coliflor.
  • Invierno: Cítricos brillantes, col, berza y tubérculos definen los meses más fríos del invierno. Añade cebollas de verdeo para cocer a fuego lento coles, zanahorias y nabos en una sopa acogedora. Mejor aún, asa remolachas y zanahorias con pomelo para obtener una comida sabrosa y equilibrada.


    Para obtener ayuda adicional, un nutricionista diplomado también puede confeccionar una guía de preparación de comidas de temporada que se ajuste a sus objetivos y a su presupuesto, haciendo que el proceso sea más sencillo y rápido que nunca.

    Disfrute de una alimentación equilibrada de temporada en Texas

    Comer de temporada en Texas significa un sabor más fresco, más nutrientes, menos kilómetros recorridos por los alimentos y granjas locales más fuertes: todo son ventajas para usted, su bolsillo y la comunidad.

    ¿Listo para poner en práctica esta guía? Empieza probando una fruta o verdura nueva cada semana, visitando un mercado de agricultores cercano o suscribiéndote a una CSA. Doherty Nutrition puede ayudarte a planificar comidas fáciles y económicas en función de la temporada, a optimizar el almacenamiento para reducir los residuos y a elaborar listas de la compra que se ajusten a tus objetivos.

    Estamos encantados de ofrecer asesoramiento nutricional en persona y virtual en todo Texas. Para empezar, reserve una consulta personalizada hoy mismo.

    • Enlaces:

    1.https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0921800921003293
    2. https://www.cancer.org/cancer/risk-prevention/diet-physical-activity/eat-healthy/add-fruits-and-veggies-to-your-diet.html
    3. https://www.texasrealfood.com/promptuary/whats-in-season-in-texas/
    4. https://ers.usda.gov/data-products/charts-of-note/chart-detail?chartId=104374
    5. https://texasagriculture.gov/Grants-Services/Certified-Farmers-Markets
    6. https://www.localharvest.org/webster-tx
    7. https://www.ams.usda.gov/local-food-directories/csas
    8. https://snaped.fns.usda.gov/resources/nutrition-education-materials/seasonal-produce-guide
    9. https://dohertynutrition.com/about/our-team/
    10. https://dohertynutrition.com/services/meal-plans/
    11. https://dohertynutrition.com/locations/texas/
    12. https://dohertynutrition.clientsecure.me/

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