El bocadillo de ternera italiana es otro plato básico de Chicago, que se remonta a los inmigrantes italoamericanos de principios del siglo XX. El emblemático sándwich incluye carne asada tierna y jugosa en un panecillo blando, bañado en sabroso caldo ligero o salsa.
El sándwich puede llevar pimientos dulces o giardiniera, verduras italianas en escabeche mezcladas en aceite. Acércate a uno de tus locales favoritos, Al's Beef, en Taylor Street, para probar este plato imprescindible de Chicago. También puedes acercarte a Johnnie's Beef, en Elmwood Park, o a Mr. Beef, el clásico restaurante donde se graba la popular serie de Hulu "The Bear".
4. Jibarito
El jibarito es una deliciosa creación local de las comunidades puertorriqueñas de Chicago. El icónico bocadillo fue creado por Juan Figueroa en la década de 1990. Consiste en rodajas de plátano frito, marisco, carne o verduras a elegir y lechuga, mayonesa y queso por encima. Hoy en día, el jibarito se puede encontrar por toda la ciudad, con algunas sabrosas e ingeniosas versiones vegetarianas. Pruebe el jibarito en el restaurante Borinquen de Figueroa, en Humboldt Park, o en La Bomba, en Logan Square.
5. Palomitas estilo Chicago
En 1949, la fundadora de Garrett Popcorn Shop, Gladys Otto Garrett, vendía una bolsa de palomitas de sabores por 5 céntimos en las calles de Chicago. Hoy en día, estas sabrosas golosinas se siguen elaborando en calderas de cobre como hace tres generaciones. La receta artesanal más notable combina palomitas de caramelo y queso para obtener un tentempié dulce y sabroso, un clásico nostálgico y muy querido hoy en día en la Ciudad del Viento. Puede probar las palomitas al estilo de Chicago en cualquiera de las tiendas Garrett Popcorn Shops del Chicago Loop.
Consejos para disfrutar de los platos icónicos de Chicago
Para disfrutar plenamente de los platos tradicionales de Chicago, siga estos consejos sobre las joyas locales ocultas, cómo pedir como un auténtico chicagoano y los festivales gastronómicos de temporada que debe visitar:
Buscar joyas ocultas
Muchos lugareños le indicarán cuáles son las joyas ocultas de barrios como Chinatown, Logan Square, Devon Avenue y Pilsen. Cada uno de ellos ofrece una experiencia culinaria única y auténtica, más allá de la pizza o los perritos calientes de toda la vida. Devon Avenue, por ejemplo, ofrece cocina del sur de Asia, mientras que en Pilsen encontrará deliciosa comida mexicana. Los locales también acuden a los anticuados puestos de carne italiana o a las charcuterías de Little Italy para degustar los mejores bocadillos de la ciudad, donde preparan la giardiniera fresca.
Explore las fiestas gastronómicas de su barrio
Para conocer más a fondo la cultura culinaria de Chicago, echa un vistazo a los festivales gastronómicos de la ciudad. Las opciones más populares incluyen Taste of Chicago, un famoso festival gastronómico anual, y sus pop-ups de barrio, como los de Pullman, Albany y Marquette Park.
Para vivir una auténtica experiencia local, busca festivales más pequeños y centrados en el barrio. Estos celebran cocinas específicas o temas culinarios, como Taste of Fulton Market, Lakeview Taco Fest y Taste of Randolph.
Pida como un habitante de Chicago
Pida los mejores platos de Chicago como un lugareño. Si te apetece un perrito caliente al estilo de Chicago, pídelo "arrastrado por el jardín", es decir, con todos los ingredientes. Cuando pidas un bocadillo de ternera italiana, pídelo "seco" o "mojado" si lo quieres bañado en salsa.
Las pizzas al plato hondo más populares son la clásica o la original, pero también puede elegir la rellena o la de sartén, o incluso pedirla bien hecha para darle un toque crujiente o caramelizado. A muchos habitantes de Chicago también les gusta la pizza estilo taberna, de corteza fina como una galleta, en porciones cuadradas o "party cut", a menudo acompañada de una cerveza.
Busque la orientación de un dietista-nutricionista titulado
Si necesitas más ayuda en tu viaje gastronómico por la Ciudad del Viento, consulta a un dietista titulado. Ellos le ayudarán a disfrutar de su plato hondo, sus perros y sus festivales ofreciéndole estrategias prácticas para salir a comer y viajar según sus objetivos. En Doherty Nutrition, nuestro equipo puede ofrecerte una guía de alimentación intuitiva y consciente, para que puedas construir confianza y equilibrio mientras navegas por la rica escena culinaria de la ciudad.
Saborear Chicago equilibrando sus bocados icónicos
Desde la pizza al plato hondo y los perritos de Chicago repletos de ingredientes hasta la jugosa carne italiana, los crujientes jibaritos y las sabrosas palomitas de maíz al estilo de Chicago, estos clásicos cuentan la historia de la ciudad. Explore las joyas de los barrios y los festivales de temporada para saborear la diversidad que hay detrás de cada bocado. Disfruta de lo que te gusta y siéntete bien haciéndolo, sin necesidad de reglas alimentarias.
Cuando esté listo para encontrar un equilibrio que se adapte a su vida, recurra a Doherty Nutrition. Nuestros Nutricionistas Dietistas Registrados ofrecen una guía sencilla y sostenible para salir a cenar, viajar y las comidas de todos los días. Para empezar, reserva una consulta con nosotros hoy mismo. Disfrute de una verdadera experiencia culinaria en Chicago, donde cada bocado se aborda de una manera equilibrada y consciente que se adapta a su vida.
