Colorantes alimentarios: ¿Qué pasa con el rojo 40?
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Muchos alimentos envasados utilizan colorantes artificiales para darles un color brillante. De hecho, 13% de alimentos y bebidas
en Estados Unidos contienen al menos un colorante sintético. Sin embargo, con el aumento de la concienciación de los consumidores
sobre los riesgos potenciales para la salud de los colorantes alimentarios, especialmente para los niños, estos aditivos están siendo objeto de un mayor escrutinio.
de estos aditivos.
Como el tinte más utilizado del paísEl rojo 40 está en el punto de mira. Esto es lo que debe saber sobre este ingrediente para tomar decisiones conscientes para usted y su familia.
para ti y tu familia.
¿Qué es la Red 40?
El rojo 40 es un colorante alimentario sintético derivado del petróleo. También se conoce como Allura Red AC, y la Food and Drug
(FDA) se refiere a él como FD&C Rojo nº 40.
Productos lácteos: Yogures de sabores, leche, polos, helados y flanes.
Productos de panadería y dulces: Chicles, caramelos, bollería y pasteles.
Aperitivos: Patatas fritas, gelatina, frutos secos, barritas de desayuno y cereales.
Bebidas: Bebidas energéticas, bebidas deportivas, mezclas en polvo y proteínas en polvo.
Condimentos: Aliños para ensaladas, salsas, condimentos, especias y sazonadores.
Actualmente, Red 40 está aprobado por la FDA. Sin embargo, el gobierno planea eliminar progresivamente todos los colorantes artificiales derivados del petróleo del suministro de alimentos del país.
Esta medida se deriva de la afirmaciónque estos los colorantes no aportan ningún valor nutritivo y pueden plantear algunos riesgos para el desarrollo de los niños y la salud humana en general.
La FDA ya ha empezado a retirar la aprobación del rojo cítrico nº 2 y el naranja B. Para finales de 2026, los seis aditivos colorantes sintéticos restantes, incluido el rojo 40, también se eliminarán progresivamente.
aditivos colorantes sintéticos restantes, incluido el rojo 40.
¿Por qué las empresas alimentarias utilizan el rojo 40?
Las empresas utilizan el Rojo 40 en alimentos y bebidas para que su color sea más vibrante o para añadir un color específico, haciendo que estos productos parezcan más atractivos.
productos tengan un aspecto más atractivo. A veces, el procesado de los alimentos puede quitarles su color natural, por lo que los fabricantes añaden colorante para devolverles su atractivo visual.
fabricantes añaden colorante para restaurar el atractivo visual de los alimentos.
Además, el color es una señal visual importante para identificar el sabor de un alimento. De hecho, los consumidores
a comprar aperitivos y bebidas con colores que coincidan con el sabor esperado. Los colores brillantes en los alimentos también se utilizan como estrategia de marketing. Por ejemplo, los fabricantes utilizan el rojo 40 para
rojo las bebidas con sabor a cereza o para mostrar que el sabor de las patatas fritas es picante.
Existen colorantes rojos naturales, pero las empresas alimentarias suelen preferir el rojo 40. Aditivos colorantes sintéticos son más rentables y ofrecen un color más intenso y una vida útil más larga.
Preocupaciones y controversias sobre la salud: ¿Es seguro el 40 rojo?
La FDA ha dicho que los colorantes alimentarios artificiales son seguros
cuando se utilizan de acuerdo con la normativa, que establece los tipos de alimentos a los que pueden añadirse, los requisitos de etiquetado
y las cantidades máximas. Sin embargo, la seguridad de estos colorantes ha sido objeto de debate.
Como ya se ha dicho, la preocupación por la salud es el factor determinante de la decisión de eliminar todos los aditivos colorantes derivados del petróleo, como el rojo 40.
derivados del petróleo, como el Rojo 40. Esto es lo que dicen los estudios sobre los posibles efectos secundarios de los aditivos
de los aditivos:
Reacciones alérgicas
Aunque necesitamos más información para comprender plenamente los posibles efectos alérgicos de los colorantes alimentarios sintéticos,
algunos las personas pueden experimentar hipersensibilidad
después de consumir alimentos o bebidas con Red 40. En los casos más leves, los síntomas pueden incluir picor o erupciones cutáneas. En
casos más graves, puede producirse el cierre de la garganta.
Disfunción intestinal
Un estudio de 2022 descubrió que la exposición prolongada al rojo 40 negativamente afecta a la salud intestinal y provoca inflamación
en ratones. Según los investigadores, este colorante aumenta la producción de serotonina en el intestino, alterando el equilibrio de
microorganismos y aumentando potencialmente la vulnerabilidad a la inflamación. Aunque el estudio muestra efectos claros en los ratones, se desconoce si estos hallazgos pueden trasladarse a los seres humanos, y es necesario seguir investigando para determinar si se producen efectos similares en las personas.
para determinar si se producen efectos similares en las personas.
Sabemos que la inflamación intestinal crónica puede comprometer el revestimiento de la barrera intestinal, causantes del síndrome del intestino permeable. Cuando esto ocurre, los microbios pueden entrar y alterar la diversidad y el equilibrio bacterianos ideales del intestino.
El microbioma intestinal es vital para mantener nuestro cuerpo sanopor lo que cualquier cambio puede provocar complicaciones como estreñimiento o diarrea.
Cáncer de colon
Un estudio de 2023 en ratones indica que El rojo 40 puede dañar el ADNPosible inflamación de bajo nivel en el recto y el colon.-un efecto que, con el tiempo, podría provocar cáncer colorrectal. Si bien esto es preocupante, es importante tener en cuenta
que los resultados de los estudios en animales no siempre se traducen directamente a los seres humanos.
El 40 rojo y los niños: Lo que los padres deben saber
En los últimos 20 años, los diagnósticos de trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH) en niños y adolescentes estadounidenses
han aumentó del 6,1% al 10,2%.lo que ha llevado a los investigadores a examinar los posibles factores contribuyentes, incluida la dieta. Aunque algunos datos sugieren que
los colorantes alimentarios artificiales, como el Rojo 40, pueden aumentar los síntomas del TDAH, como la hiperactividad y otros problemas neuroconductuales.
neuroconductuales, el efecto parece ser pequeño en la mayoría de los niños. Sin embargo, algunos niños -especialmente los que padecen TDAH, ansiedad
u otras sensibilidades- pueden verse más afectados. Se necesita más investigación para comprender mejor cómo los colorantes alimentarios pueden
en el comportamiento y qué niños son más vulnerables.
Si nota que su hijo se vuelve hiperactivo, irritable o malhumorado después de consumir alimentos con Red 40 u otros colorantes,
puede ser aconsejable consultar a un dietista antes de limitar o eliminar estos alimentos de su dieta.
Alternativas al colorante rojo 40: Qué puede utilizar en su lugar
Si prefiere evitar el Rojo 40 en su dieta o en la de su hijo, existen varias opciones de colorantes alimentarios naturales que pueden utilizarse en recetas, aperitivos y bebidas.
en recetas, aperitivos y bebidas. Aunque la investigación sobre los efectos para la salud de los colorantes artificiales es aún limitada,
estas alternativas pueden ser tenidas en cuenta por quienes deseen limitar la exposición. Por ejemplo, el zumo de remolacha y granada
pueden proporcionar un color rojo brillante. Debido a la creciente preocupación por los colorantes artificiales, en los últimos años se ha animado a los fabricantes a explorar estas opciones.
fabricantes se han animado a explorar este tipo de opciones en los últimos años. Con la eliminación progresiva de todos los aditivos derivados del petróleo, este proceso se ha acelerado.
este proceso se ha acelerado.
Kraft Heinz ha anunciado que eliminar todos los aditivos colorantes artificiales
de sus productos alimenticios en EE.UU. para finales de 2027. El gigante alimentario también declaró que no lanzará nuevos alimentos
con estos ingredientes en el mercado estadounidense.
Como una de las primeras empresas de alimentos envasados del país en comprometerse a eliminar los colorantes sintéticos de sus marcas,
Kraft Heinz ha inspirado a sus competidores a hacer lo mismo. General Mills planea eliminar estos aditivos de toda su línea de productos para 2027.
toda su línea de productos antes de 2027.
Recuerda que natural no siempre significa seguro. Investiga para estar informado sobre lo que consumes. Incluso
alimentos no nutritivos, tener los conocimientos necesarios para tomar decisiones estratégicas es esencial para ti y tu familia.
familia.
Cómo evitar los 40 rojos: consejos prácticos para los consumidores
Si usted es un padre preocupado o un consumidor consciente de la salud, aquí está cómo usted puede evitar el rojo 40 hasta que la prohibición de la FDA
de la FDA sobre los colorantes derivados del petróleo:
Lea las etiquetas de los ingredientes
Aunque la FDA exige a las empresas alimentarias que enumeren todos los ingredientes, incluidos los colorantes artificiales, el rojo 40 puede ser difícil de detectar.
detectar. Como ya se ha mencionado, este colorante tiene más de un nombre:
Rojo Allura AC
FD&C Rojo nº 40
Lago Rojo 40
Alimentación Rojo 17
E129
Un consejo para ahorrar tiempo es comprobar la parte inferior de la lista de ingredientes. Dado que los fabricantes deben enumerar los ingredientes
de mayor a menor cantidad, los colorantes alimentarios suelen aparecer al final.
Haz cambios nutritivos
Los aditivos colorantes sintéticos suelen ser un ingrediente de los productos envasados, por lo que limitar la frecuencia con la que los compra puede ayudarle a evitar el Rojo 40.
puede ayudarle a evitar el Rojo 40. En su lugar, opte por alimentos integrales y un patrón de comidas equilibrado que promueva la salud.
la salud.
Esto no significa que tengas que renunciar a tus comidas favoritas o negar a tus hijos los tentempiés que más les gustan. Mejor
yogur con sabor a fresa, puedes añadir fresas frescas al yogur griego. Prepara tu propia granola
o una mezcla de frutos secos sin colorantes es otra buena opción.
Beber más agua también puede ayudar, ya que los refrescos y las bebidas deportivas son una gran fuente de exposición a los colorantes artificiales. En
También puedes preparar zumos y batidos de frutas en casa.
Consulte a un dietista titulado (RD)
Dado que el 40 rojo está presente en miles de productos, evitarlo por completo puede resultar complicado a la hora de compaginar tiempo, presupuesto y comodidad.
conveniencia. Aquí es cuando la orientación de un DR puede ser inestimable.
Estos expertos pueden crear planes de nutrición personalizados, ofrecer asesoramiento basado en pruebas y mejorar su comprensión de las etiquetas alimentarias.
de las etiquetas de los alimentos. Como RDs son reconocido médicamente en todo el paísEs probable que su seguro cubra la visita.
Le ayudaremos a desarrollar estrategias para incorporar alimentos nutritivos a los patrones de alimentación de su familia, ofreciéndole
educación y estímulo en cada paso del camino. Con nosotros, tomar decisiones informadas puede ser fácil y divertido.
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